Mejillones En Salsa

Para empezar a hacer esta receta de mejillones en salsa, debes limpiar cuidadosamente los mejillones. Cuando estén, ponlos en una cazuela con un vaso de agua, junto con la hojita del laurel y un poco de sal.

Cuando esté el agua hirviendo, déjalos un par de minutos. Después los sacas de la cazuela y conserva el caldo que te ha quedado.

Aparte, en una sartén continúa con la preparación de los mejillones en salsa, echando un poquito de aceite de oliva para sofreír la cebolla que tendrás que cortar en trozos pequeños. Cuando ya esté dorada, añade la cuchara de harina y remueve un poco para que no se queme.

Después añade la salsa de tomate y el caldo de cocer los mejillones. Déjalo que cueza durante unos cinco minutos.

Mientras esto sucede, quita una de las conchas a los mejillones y colócalos en una cazuela.

Cuando haya cocido la salsa de los mejillones en salsa, cuélala y échasela por encima a los mejillones. Deja que se mezclen bien a fuego mínimo un par de minutos y sirve inmediatamente... Estos mejillones en salsa serán éxito seguro.


Foto orientativa: jlastras